Cách làm xúc xích bằng giò sống

Xem nhanh

1 Chuẩn bị nguyên liệu làm xúc xích
2 Cách làm xúc xích bằng giò sống
3 Lưu ý về cách làm xúc xích bằng giò sống
4 Tham khảo máy đùn xúc xích chất lượng tốt

Xúc xích là món ăn yêu thích của nhiều người, đặc biệt là trẻ nhỏ. Xúc xích được bán ngoài quán tiện lợi nhưng có thể không an toàn sức khỏe. Vì vậy tại sao bạn không học cách làm xúc xích bằng giò sống nhỉ? Cách làm xúc xích tại nhà bằng giò sống rất đơn giản, ngon và lành.

cách làm xúc xích tại nhà bằng giò sống — *Giò sống được xay nhuyễn và bán sẵn tại siêu thị và chợ*

Chuẩn bị nguyên liệu làm xúc xích

Để có được món xúc xích ngon như ngoài hàng thì đầu tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu sau:

Giò sống
Lòng non
Các loại gia vị: bột mì, bột nở, nước mắm, hạt tiêu, muối và đường, dầu điều
Một số dụng cụ quan trọng: nồi hấp, túi bắt kem (hoặc túi nilong thực phẩm) và dây, máy đùn xúc xích

Cách làm xúc xích từ giò sống rất nhanh với các bước chuẩn chỉnh sau đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu (giò sống và lòng non)

Sơ chế lòng non: rửa sạch lòng non, phần mỡ thừa bên trong ruột và ngâm trong cùng với muối hoặc nước cốt chanh. Loại bỏ hết phần nhầy của lòng non bằng cách bóp liên tục
Trộn giò sống với gia vị (tỉ lệ 500gram giò sống với 2 thìa bột mì, 1 thìa bột nở và gia vị nêm nếm theo khẩu vị) trong khoảng 30 phút- 1 tiếng

Bước 2: Nhồi xúc xích

Cho giò sống vào trong túi bắt kem nếu bạn không có máy đùn xúc xích. Từ từ cho phần nhân vào bên trong của ruột lòng non dài từ 10cm- 15cm
Lưu ý trong quá trình nhồi xúc xích thì cần thực hiện liên tục động tác nặn và vuốt để xúc xích không bị căng.

Bước 3: Hấp chín xúc xích

Cuộn tròn xúc xích sống và hấp cách thủy
Khoảng 40 phút sau xúc xích chín vớt ra ngoài
Lưu y: khi nước trong nồi sôi thì cần để lửa nhỏ để xúc xích chín từ từ đồng thời nhân bên trong không bị nứt, vỡ. Sau 15 phút đun thì nên xiên một vài lỗ nhỏ trên xúc xích

Xem Cách mở xúc xích đơn giản – nhanh chóng

Lưu ý về cách làm xúc xích bằng giò sống

Bạn thấy đó cách làm xúc xích heo bằng giò sống hoàn toàn không khó và cầu kỳ như bạn nghĩ. Tuy nhiên, nếu bạn muốn có món xúc xích ngon và đẹp ngay từ lần đầu tiên thì chắc chắn bạn không thể không biết lưu ý sau:

Lựa chọn nguyên liệu: lòng non loại bé, màu trắng hồng và căng tròn, tươi ngon. Loại lòng già dễ nhồi hơn lòng non do có kích thước lớn nhưng thường bị đắng
Phơi lòng non ngoài nắng trước khi nhồi giò sống để xúc xích không bị nứt, vỡ, thủng
Ngoài thịt heo thì bạn có thể làm giò sống bằng thịt bò hoặc thịt gà. Đối với thịt gà thì nên chọn phần thịt ở đùi. Còn thịt bò nên kết hợp thêm mỡ lợn vừa khử mùi hôi lại vừa tạo độ kết dính cho giò sống

Tham khảo máy đùn xúc xích chất lượng tốt

Khâu quan trọng nhất trong cách làm xúc xích bằng giò sống đó là nhồi nhân. Nhồi xúc xích mất rất nhiều thời gian và đòi hỏi sự khéo tay, tỉ mỉ. Xúc xích bị vỡ nếu bạn không biết cách nhồi giò sống vào trong lòng non.

Sở hữu một chiếc máy đùn xúc xích thì mọi khó khăn đó đều được giải quyết hiệu quả nhanh chóng. Máy đùn xúc xích vận hành tự động hoặc bán tự động. Máy có nhiều loại dung tích khác nhau. Ví dụ: máy 2 lít, máy 5 lít và máy 7 lít….

Máy chỉ mất từ 2 phút- 3 phút để đùn xúc xích. Các bộ phận của máy đều làm từ thép chống gỉ dễ vệ sinh và an toàn sức khỏe. Sản phẩm có giá bán từ 1 triệu đồng trở lên.

Tại Máy Miền Nam luôn có sẵn các loại máy đùn xúc xích được nhập khẩu chính hãng phục vụ khách hàng. Sản phẩm được giao hàng toàn quốc, bảo hành trọn gói và giá thành ưu đãi. Bạn vui lòng liên hệ trực tiếp cho Máy Miền Nam biết thêm thông tin chi tiết khác.

Bài viết nên xem: